JACKY JESSIER – Vente de poires Angélys Anjou
Vous aspirez à révéler la subtilité des poires Angélys Anjou dans vos préparations culinaires ? Faites escale chez JACKY TESSIER, où s’offre à vous une vaste palette de produits fermiers conçus pour satisfaire vos exigences gustatives les plus pointues.
Cumulant plus de 30 ans de présence sur le marché, notre entreprise collabore étroitement avec des producteurs locaux de renom. Notre expertise réside dans la vente et la distribution de fruits frais d’exception, notamment les poires Angélys Anjou, riches en saveurs. Par ailleurs, nous nous efforçons de mener nos activités en accord avec les normes les plus strictes en matière d’art culinaire et de respect de l’environnement. De plus, les poires Angélys Anjou, à la chair juteuse et sucrée, dégagent un parfum envoûtant qui rehaussera chaque plat que vous préparez. Notre objectif principal est de répondre avec efficacité aux besoins de notre clientèle, en tenant compte de ses préférences spécifiques.
Pour obtenir de plus d’informations sur nos services, n’hésitez pas à nous joindre au 02 41 57 22 22 ou via notre formulaire de contact.
Découvrez notre large gamme de poires Angélys Anjou
Amateurs de cuisine, prenez note ! Le Val de Loire nous offre une fabuleuse sélection de poires pour égayer nos assiettes. En début de saison, laissez-vous tenter par les William Vertes et Rouges, parfaites pour des salades fraîches ou des desserts légers. Puis, la Conférence arrive, idéale pour vos compotes ou tartes. La Doyenné du Comice, avec sa texture moelleuse, est excellente en poire pochée. Et n’oubliez pas l’Angélys, dont la douceur se marie à merveille avec les fromages. Chaque variété de poire de Val de Loire a son propre caractère, offrant une multitude d’options pour vos créations culinaires.
Son atout santé : peu calorique, elle est riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments mais aussi en fibres.
Notre vaste sélection de poires
Les premières poires qui marquent le début de la saisonnalité en Val de Loire sont les William Vertes et Rouges, qui seront suivies par la Conférence, la Doyenné du Comice et l’Angélys.
WILLIAM
Certains disent qu’elle doit son nom à un jardinier anglais, d’autres qu’elle serait issue d’un semis naturel dans le jardin d’un instituteur. Toujours est-il qu’elle a été introduite en France en 1828 par Léon Leclerc ancien député de la Mayenne. De forme ronde et trapue, elle présente une peau lisse faisant apparaître quelques taches de rousseur. Sa chair fine et fondante, juteuse avec une pointe d’acidité, blanche et non granuleuse est très aromatique.
CONFÉRENCE
Elle doit son nom au prix qu’elle a remporté en 1885 à Londres lors de la Conférence Internationale de la poire ! De forme un peu allongée et d’une saveur très fine et douce, elle est succulente et fond dans la bouche. Cette poire d’automne et d’hiver est juteuse, sucrée, acidulée et délicatement parfumée. On peut la déguster toute l’année.
DOYENNÉ DU COMICE
Elle puise son nom à Angers au cours du 19e siècle dans les jardins fruitiers du Comice Horticole. Cette poire dodue a une chair très fine, particulièrement juteuse et sucrée. Sa pulpe est blanche, fondante et bien parfumée.
ANGÉLYS
Elle est le résultat de nombreuses années de recherche et d’un croisement de deux variétés. Née à l’INRA, son nom se décompose ainsi : les deux premières syllabes représentent la ville d’Angers lieu de sa création, et la dernière syllabe “lys” l’emblème des rois de France. C’est une poire d’hiver mais qui se déguste jusque fin juin. D’allure rustique, elle est ventrue, sa peau est cuivrée, sa chair est ferme et fondante, et ses arômes sont tout aussi intenses que fins. De bonne tenue à la cuisson, elle accompagnera vos viandes blanches, mais aussi le canard.
PASSE-CRASSANE
Cette variété est le résultat d’un croisement entre une poire et un coing par l’arboriculteur Louis Boisbunel en 1855 à Rouen. Grosse poire d’hiver à la peau jaune marbrée, sa chair est juteuse et granuleuse ; elle est souvent présentée avec un bouchon de cire rouge au bout du pédoncule, l’histoire disant que cette pratique avait été mise en place pour ralentir son évolution.
Aujourd’hui, on sait que cela ne change rien sur le fruit mais pour une question d’habitude et de présentation, elle est souvent proposée ainsi.
Tessier vous approvisionne toute l’année
Tant pour la gamme Poire que pour la gamme Pomme, la diversité nous permet de répondre présent toute l’année. C’est pourquoi nous vous invitons à consulter notre calendrier ci-dessous :
