Véritable process qualité

Culture, production, stockage, conditionnement, emballage, l'entreprise TESSIER a établi un cahier des charges qui engage l'ensemble des interlocuteurs dans un véritable process qualité. Ces exigences commencent par la production puis par la récolte, le stockage, le conditionnement et enfin l'expédition. La production : cf. "sélectionné au coeur du Val de Loire". Après la récolte, les pommes et les poires sont stockées en chambre froide, en froid normal pour la courte conservation et en AC pour la longue conservation.

Pour une bonne conservation, les pommes, mais surtout les poires, doivent être mises au froid le plus rapidement possible après la cueillette. Le conditionnement demande un équipement adapté pour respecter les fruits : vide palox à eau spéciale poires avec des calibreuses de dernière génération qui ne brutalisent pas les fruits.